커피의 본질에 충실하기 위한
파란만잔한 약속
커피의 본질에 충실하기 위해 특별한 약속을 만들고 지켜갑니다.
커피의 본질에 충실하기 위한
파란만잔한 약속
커피의 본질에 충실하기 위해 특별한 약속을 만들고 지켜갑니다.
Coffee
Essence
01
특별한 사람들이 만든
특별한 커피
매년 200여명 이상의 바리스타를 양성하는
전문 아카데미가 만든 특별한 커피.
전문성 있는 독창적인 맛.
커피의 본질에 충실하고 트렌디함이 공존하는
완벽한 밸런스로 최상의 커피 메뉴를 개발합니다.
전문 교육을 통한 완벽한 스페셜티의 완성.
업계 최고의 교육 시스템으로 모든 가맹점에
철저한 교육을 지원합니다.
신규 인력 채용시 본사에서 지원하는 메뉴R&D 교육을
반드시 이수해야 파란만잔 매장에서
커피 블랜딩 업무가 가능합니다.
02
Premium 커피 머신
장비 탓을 하지 않는 고수보다 장비까지 완벽한
고수를 선호합니다.
최고의 성능을 선보이는 Premium 커피 머신을 통해
완벽한 한 잔의 커피를 선보입니다.
지구 한 바퀴를 오간
파란만잔한 원두 여행
Km
Coffee
Bean trip
01
원두를 찾는 사람들
파란만잔은 여행을 좋아합니다
브라질, 에디오피아, 인도네시아.
그리고 다양한 동남아 지역까지.
원두 생산지로 잘 알려진 세계 각지를 여행하며
현지에서 직접 생산한 원두를 찾고 철저히 검증하며
파란만잔만의 원두 인프라를 확대하고 있습니다.
02
COE에 참여한
최고 등급의 원두를 만나다
전 세계 13개국의 커피 생산국이 모여
최고의 생두를 선정하고 생두 경매를 진행하는 대회.
파란만잔이 구축한 원두 인프라를 통해
COE에 참여한 다양한 생산사와 연결하고
엄격한 심사를 통해 최고의 파트너사를 선정합니다.
이 후 국내 독점 계약을 통해
최상의 원두를 안정적으로 공급받고 있습니다.
파란만잔 제빵 연구소
유능한 베이커리 연구원이 있는 커피 전문점
한 잔의 커피와 즐기는 맛있는 베이커리를 위해
베이커리 전문 연구원이 지속적으로 메뉴 R&D를 개발하고 끊임없이 보완합니다.
센트럴 공급형 베이커리
파란만잔 연구소
누구나 쉽게 소문난 수제 베이커리를 만들 수 있습니다
맛있는 베이커리를 좌우하는 것은 숙성할 재료의 특징을 이해하고
제대로 된 발효 과정을 만들어 내는 것이 관건입니다.
파란만잔은 이 모든 과정을 완벽하게 처리한 후 공급하기 때문에 매장에서는
오븐에 잠깐 넣었다 빼면 다양한 종류의 모든 베이커리가 완성됩니다.
